Ewa Wachowicz to prawdziwa mistrzyni dobrej kuchni. Od 15 lat w programie "Ewa gotuje" dzieli się z widzami swoimi pomysłami na pyszne dania. Niektóre z nich są wymyślne, inne inspirowane kuchniami z różnych stron świata, ale wśród propozycji kulinarnej gwiazdy Polsatu są także dania nawiązujące do polskiej klasyki. Sałatka gyros wg Ewy Wachowicz. W większej misce, w której podasz sałatkę umieść pokrojoną kapustę pekińską. Oczyszczonego kurczaka posiekaj w kostkę, przełóż do oddzielnej miski i połącz go z 2 łyżkami przyprawy gyros i olejem. Smaż mięso na patelni do uzyskania złotej barwy. Później pokrój ogórki w małą kostkę, a pasztet z indyka i kurczaka ewy wachowicz. Strogonow z indyka. 707 15. Zapisz przepis . wołowego, chociaż można go zrobić również z wieprzowiny, indyka czy Tradycyjny strogonow to danie pochodzące z kuchni rosyjskiej, dosyć popularne w Polsce. Jest to pyszny i bardzo sycący pomysł na obiad dla całej rodziny na codzień czy jako bardziej uroczyste danie z okazji urodzin, imienin, świąt czy chrzcin. Rybę wypatroszyć, pozostawiając głowę - usunąć jednak oczy i skrzela. Dokładnie umyć i osuszyć, następnie natrzeć solą i pieprzem. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Grzyby namoczyć - najlepiej przez całą noc. Ugotować w tej samej wodzie, osączyć i posiekać. Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na łyżce masła. Schab pokroić w cienkie paski i oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i smażyć na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodać pieczarki i smażyć, aż zaczną się rumienić, a woda odparuje. Patelnię zestawić z ognia. W garnku rozgrzać 2 łyżki oleju i obsmażyć schab. Dodać smażone pieczarki z cebulą i wymieszać. Sposób przygotowania: Mięso umyć, osuszyć i pokroić w średnią grubości kostkę. Dużą patelnię dobrze rozgrzać, dodać 2 łyżki oleju i wrzucić mięso. Smażyć około 6-7 minut. Wyjąć łyżka cedzakową do rondla. Na patelnię w razie konieczności wlać jeszcze olej i dodać pokrojoną w piórka cebulę. Książki kucharskie potrawka z kurczaka ewy wachowicz - potrawka z kurczaka ewy wachowicz (946) 2 przepisy . Piochu Strogonow Gulasz wołowy Farsz nałożyć na zluzowanego kurczaka, złożyć, spiąć wykałaczkami i zasznurować dratwą (podobnie jak szynkę). Przełożyć do naczynia żaroodpornego (grzbietem do góry). Posmarować miękkim masłem. Podlać wodą (kilka łyżek wystarczy), przykryć i wstawić na 2 godziny do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Przez 1 ½ kurczaka, indyka, drobiu (gdy przygotowuje się go z mieszanki kurczaka i indyka), dziczyzny. Strogonow przygotowuje się nie tylko z polędwicy. Niektóre gospodynie domowe sięgają po schab wieprzowy, po karkówkę lub łopatkę. Dzięki temu można zrobić tanie danie na rodzinny obiad. cSu2q. Kurczak w pomidorach z ananasem oraz placuszkami naan Niezbędne składniki: • 4 udka kurczaka • sól • pieprz czerwony • 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia • 1 cebula • 3 ząbki czosnku • ½ łyżeczki curry • 1 puszka pomidorów krojonych • 1 szklanka mleczka kokosowego • 1 - papryczka chili • 3 plastry ananasa • 3 liście limonki • kolendra do dekoracji PLACUSZKI NAAN: • 250 g mąki • ½ łyżeczki proszku do pieczenia • ½ łyżeczki soli • ½ szklanki mleka • 2 łyżki oleju z pestek winogron • 2 łyżeczki cukru Opis przygotowania: Udka zluzować, pokroić na kawałki. Przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju kokosowego. Na gorącym tłuszczu obsmażyć mięso – z każdej strony. Na drugiej patelni również rozgrzać łyżkę oleju, następnie wsypać i przesmażyć drobno pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli, dorzucić pokrojony czosnek. Wsypać curry, po chwili dodać pomidory, wymieszać. Zalać mleczkiem kokosowym. Zagotować i przelać do obsmażonego mięsa. Przyprawić posiekaną papryczką chili. Wrzucić pokrojonego ananasa oraz liście limonki. Przykryć i dusić do miękkości. Podawać z ryżem lub orientalnymi placuszkami. Na talerzu udekorować świeżą kolendrą. Placuszki hinduskie. Mąkę wsypać do miski. Dodać proszek do pieczenia i sól. Wlać mleko i olej. Posłodzić i wymieszać. Następnie rękoma wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić na 15 minut. Z ciasta uformować kilka okrągłych placuszków (można pomóc sobie wałkiem). Ułożyć na wyłożonej papierem blasze piekarnikowej i wstawić do pieca rozgrzanego do 230 st. C. Placuszki będą gotowe, gdy się zrumienią. Kurczak z oliwkami Niezbędne składniki: • 1 cały kurczak • 1 łyżka pieprzu czerwonego w ziarnach • 2 cytryny • świeży rozmaryn • 1 łyżka miodu • 3 łyżki czarnych oliwek bez pestek • 1 główka czosnku • 1 kieliszek wina białego słodkiego • 2 łyżki oliwy • sól Opis przygotowania: Kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Cytryny również umyć, sparzyć wrzątkiem. Z jednej zetrzeć skórkę na drobnej tarce, następnie wycisnąć sok. Drugą pokroić w plastry. Czosnek podzielić na ząbki, ale nie obierać z łupin. Pieprz roztłuc w moździerzu. Dodać igiełki rozmarynu i sól. Wymieszać. Dodać skórkę z cytryny oraz sok. Dolać miód i oliwę. Wymieszać. Kurczaka natrzeć marynatą - w środku i na zewnątrz. Do środka włożyć kilka ząbków czosnku w łupinie. Wrzucić kilka czarnych oliwek. Skrzydełka i nóżki związać lub skrępować specjalnymi drucikami z silikonu. Wstawić do lodówki na mniej więcej godzinę. Następnie przełożyć zamarynowanego kurczaka do foremki żaroodpornej. Obłożyć plastrami cytryny, dookoła poukładać kilka ząbków czosnku w łupinie oraz oliwki. Podlać winem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 1 1/2 godziny. W trakcie pieczenia polewać sosem. Kurczak w czerwonej paście curry Niezbędne składniki: • 2 podwójne piersi z kurczaka • 250 g boczniaków • 1 cebula • 2 ząbki czosnku w zalewie z chili • 1 puszka mleczka kokosowego • 1 szklanka słodkiej śmietanki 30% • 2 łyżeczki czerwonej pasta curry • 2 łyżki sosu rybnego • 2 łyżki soku z cytryny • 1 łyżka oliwy • sól • świeża kolendra Opis przygotowania: Cebulę posiekać, zeszklić na oleju, dodać posiekany czosnek. Przesmażyć. Zalać połową mleczka kokosowego, zagotować. W pozostałym mleczku rozpuścić pastę curry, wlać na patelnię, wymieszać i podgrzać. Dolać śmietankę zahartowaną odrobiną płynu z patelni. Dorzucić kurczaka pokrojonego w paski o długości 3-4 cm. Grzyby pokroić na paseczki, podsmażyć (1-2 minuty), przełożyć na patelnię z kurczakiem w curry. Dusić do miękkości (sos powinien zredukować się do konsystencji śmietany). Pod koniec doprawić sosem rybnym i w razie potrzeby solą. Jeśli w potrawie jest za dużo słodyczy - od śmietanki i mleczka kokosowego - dodać 1-2 łyżki soku z cytryny. Podawać posypane posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Kurczak w sosie czekoladowym Niezbędne składniki: • 2 podwójne piersi z kurczaka • sól • pieprz • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki oleju ryżowego BULION: • 8 skrzydełek z kurczaka • włoszczyzna • woda • sól DO PODANIA: • marynowana dynia SOS: • 1 cebula czerwona • 2 ostre zielone papryczki • 3 pomidory z puszki • 1 łyżeczka mielonego kminku • 1 łyżeczka mielonego cynamonu • 2 łyżeczki słodkiej papryki • 1 szczypta gałki muszkatułowej • 1 szczypta pieprzu cayenne • ½ l bulionu z kurczaka • skórka z 1 pomarańczy • rodzynki • 5 łyżek płatków migdałów • 1 tabliczka gorzkiej czekolady • sól • pieprz • olej ryżowy do smażenia Opis przygotowania: Filety pokroić na 4 części, przyprawić solą i pieprzem. Natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Przełożyć do naczynia do zapiekania, dolać olej ryżowy, przykryć i wstawić do lodówki. Na skrzydełkach z kurczaka i włoszczyźnie ugotować bulion (do potrawy potrzebne będzie 1/2 l wywaru). Zamarynowanego kurczaka wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C, zapiekać bez przykrycia przez około 20 minut (od czasu do czasu odwracać). Cebulę posiekać. Papryczki pozbawić gniazd nasiennych, pokroić dość drobno. Pomidory lekko przesiekać. Na patelnię dać nieco oleju, wrzucić cebulę, podsmażyć. Dodać papryczkę, przyprawić kminkiem, cynamonem, papryką i gałką muszkatołową. Lekko przesmażyć. Dorzucić pomidory. Zalać bulionem. Dodać rodzynki i migdały. Zagotować. Wrzucić kawałki czekolady, mieszać aż się rozpuści. Zetrzeć skórkę z pomarańczy, dodać do sosu. Doprawić solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Wymieszać. Do gotowego sosu przełożyć kurczaka, przykryć i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Podawać z marynowaną dynią. Kurczak generała Tso Niezbędne składniki: • ½ kg udek kurczaka • 2 szklanki oleju arachidowego do smażenia CIASTO • 2 - żółtka • 2½ łyżeczki oleju arachidowego lub sezamowego • 2½ łyżeczki sosu sojowego jasnego • 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego • 2 łyżki mąki ziemniaczanej DO PODANIA • brokuły ugotowane na parze • ryż dziki lub jaśminowy • biały sezam • listki kolendry SOS • 1 łyżka koncentratu pomidorowego • 1½ łyżki octu ryżowego • 3 łyżeczki cukru trzcinowego • 5 łyżek bulionu chińskiego • 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego • 1 łyżka sosu sojowego jasnego • 1½ łyżki wody • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej • 2 łyżki pokrojonego imbiru • 3 ząbki czosnku • 4 - papryczki chili • olej z prażonego sezamu Opis przygotowania: Żółtka wybić do miski. Dodać olej arachidowy oraz jasny i ciemny sos sojowy. Wsypać mąkę ziemniaczaną. Wymieszać (powinno powstać płynne, gęste ciasto). Mięso pokroić na kawałki (mniej więcej 3 cm x 3 cm). Wrzucić do ciasta. Wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na minimum ½ godziny. Do woka wlać 2-3 łyżki oleju arachidowego. Imbir oraz czosnek drobno posiekać. Papryczki pokroić. Wrzucić na rozgrzany olej i przesmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy, ocet ryżowy, cukier trzcinowy, bulion, ciemny i jasny sos sojowy, wodę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać, zagotować, a gdy zgęstnieje odstawić. Mięso z kurczaka wrzucać na gorący olej partiami i mieszać, żeby sie nie skleiło. Każdą porcję smażyć przez ok. 2 minuty, po czym wyłowić i przełożyć na ręcznik papierowy. Odsączone mięso wrzucić do sosu i dokładnie wymieszać. Skropić ciemnym olejem z prażonego sezamu. Podawać z ryżem i brokułami, posypać białym sezamem. Strogonow to ulubione danie wielu rodzin. Ale kto powiedział, że nie można przygotować jego zdrowej, fit wersji? Tradycyjny Strogonow to bardzo pożywny posiłek, bogaty w kalorie, które przydają się szczególnie podczas zimowych miesięcy. Moja zdrowsza wersja Strogonowa smakuje prawie identycznie, ale zawiera zdecydowanie mniej tłuszczu i kalorii. Mam nadzieję, że ten przepis na fit Strogonowa z kurczakiem spodoba się wielu z Was. To jedno z naszych najpopularniejszych głównych dań z kurczakiem. Podaję go zwykle z tymi domowymi, pełnoziarnistymi tortillami z roztopionym serem, ponieważ świetnie do siebie pasują. Żeby przygotować wersję bezglutenową, możesz użyć do nich mąki gryczanej. To prosty i szybki posiłek, który przygotujesz w zaledwie 35 minut, i który smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Idealnie nadaje się do diet pudełkowych, ale także dla osób, które wolą przygotować smaczny posiłek na kilka dni i oszczędzić sobie pracy w kuchni. Możesz podwoić składniki podane w tym przepisie i przygotować więcej porcji na kolejne dni dla całej rodziny. Ten zdrowy Strogonow z kurczakiem nie jest zagęszczony śmietaną, ale nie martw się, jego smak w ogóle na tym nie traci. Spróbuj go przygotować i nie zapomnij dać mi znać w komentarzach, jak Ci smakował. You are here: Home / Dania obiadowe / Stroganow z kurczaka i pora Jamiego Olivera Share the post "Stroganow z kurczaka i pora Jamiego Olivera" FacebookTwitter Kolejna propozycja szybkiego obiadu w „tygodniu”, znaleziona w książce Jamiego Olivera „Każdy może gotować”. Jest to połączenie francuskiej potrawki z rosyjskim stroganowem. Danie to Jamie proponuje podawać z ryżem i jeżeli równocześnie nastawimy ryż i zaczniemy robić sos, wszystko będzie gotowe do podania w tym samym Stroganow z kurczaka i pora (2 -3 porcje) Składniki: sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 150 g ryżu długoziarnistego zwykłego lub basmanti (ja użyłam naturalnego brązowego) 1 duży por pokrojony w dużą kostkę duża garść pieczarek lub boczniaków pokrojonych w plasterki 2 filety z kurczaka pkorojone w kawałki wielkości małego palca oliwa kawałek masła kieliszek białeo wina pęczek natki pietruszki poszatkowany 285 ml chudej śmietany 1 cytryna Przygotowanie: Ugotuj w czajniku wodę, przelej do rondla , wsyp szczyptę soli i ryż, następnie gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Postaw sporej wielkości patelnię na dużym ogniu, wlej na nią sporą ilość oliwy i wrzuć masło. Następnie włóż na patelnię pora,wlej wino i małą szklankę wody oraz wsyp sporą szczyptę soli i pieprzu. Duś wszystko 5 min. luźno przykryte przykrywką. Po tym czasie wrzuć mięso, większą część posiekanej pietruszki,śmietanę i grzyby. Całość wymieszaj,doprowadź ponownie do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego i duś 10 min. Tuż przed podaniem przekrój cytrynę na pół i z jednej połówki wyciśnij sok do sosu. Dopraw do smaku. Pod koniec gotowania dodałam jeszcze łyżeczkę mąki kukurydzianej w celu zagęszczenia sosu. Wyłóż na talerze ryż i polej go stroganowem. Posyp resztą posiekanej pietruszki Podawaj z drugą połówką cytryny pokrojoną w cząstki. Smacznego! Share the post "Stroganow z kurczaka i pora Jamiego Olivera" FacebookTwitter Trackbacks

strogonow z kurczaka ewy wachowicz